材料:
雞 -  半斤
栗子 -  2 0 粒
薑 -  3 片

醃料:
酒 - 1/2 湯 匙
生抽 - 1/2 茶 匙
糖 - 1/2 茶 匙
生粉 - 1/2 茶 匙

調味:
水 - 3 杯
生抽 - 1 湯 匙
糖 - 少 許
胡椒粉 - 少 許
麻油 - 少 許

做法:
雞洗淨斬件
下醃料拌勻
醃20分鐘

栗子洗凈
瀝干水份
用刀在栗子上打個十字
用烤箱以220度烘烤10分鐘
這時切口會裂開
去殼除衣

用2湯匙油爆香薑片
取出薑片放入雞塊
栗子及調味料
慢火炆至汁將乾
即可上碟

食譜來源 - 栗子炆雞

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