材料 :
碎豬肉 (450g)
蜜糖 (1 湯匙)

調味料 :
魚露 (2 湯匙)
老抽 (1.5 湯匙)
生抽 (1.5 湯匙)
酒 (1.5 湯匙)
糖 (1/2 杯)

做法: 
將碎豬肉放入大碗內加入調味料
用筷子將所有材料順一方向攪勻
直至起膠黏成一團

把適量碎豬肉鋪在牛油紙上
放一張保鮮紙在碎豬肉上
用棍在保鮮紙上來回轆過
把碎豬肉壓成約2分厚的肉片 

預熱焗爐至125 度
焗20分鐘成肉乾 
在豬肉乾兩面塗上蜜糖水
用170度再焗10-15分鐘

食譜來源 - 蜜汁豬肉乾

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